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春天是吃野菜的季节。野菜不仅好吃，营养价值也高，深受大众喜爱。
但春天还有些野花更有着特殊的食疗作用和保健效果。迎春花，端庄秀丽不畏严寒很受大家喜爱，春乍暖还寒时候，有时伤风感冒，喝上几杯迎春花茶，不日既愈。一般采迎春花的花蕾泡茶，味道清香，有解热利尿，治疗发热头痛的功效。
蒲公英花，新鲜的蒲公英花朵采摘下来，洗净直接泡水喝，一股清淡的花香味道，比菊花茶好喝很多。另外花朵煎成药汁可以去除去雀斑痘痘，可说是非常有用的一种香药草。
榆钱榆树的花，果实中含有丰富的烟酸、抗坏血酸等物质，还有大量的无机盐、钙、磷等，有清热安神等功效，还可治疗失眠、神经衰弱等病症。可以蒸着吃、做榆钱窝头都非常的鲜美。
槐花，可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕，吃起来清香甘甜，也是一味良药。富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
油菜花，可以凉拌、也可炒食。油菜花中含有丰富的钙、铁和维生素C，含黄酮醇较高。具有抗动脉硬化、降血脂和胆固醇、镇痛、抗辐射、治疗便秘等作用，对前列腺炎的治疗有效率达90%。
杨树的花，我们鲁西南叫它杨巴狗子，有些地方叫它无事忙，能吃的“无事忙”是红色和淡绿的，没有绒毛。含粗蛋白质30%左右，放进嘴里咀嚼，清淡淡的，一股鲜嫩的菜味。清热解毒、健脾养胃，可直接抑杀病原体，提高机体的抵抗力。这些花你都吃过吗？