admin 寺庙科
别名：木瓜
简介：“节瓜又名木瓜，是葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的变种，因此又称小冬瓜，原产中国南部是中国的特产蔬菜之一。
节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更被视为高档蔬菜看待。
节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。\"
季节：夏、秋
节瓜的做法大全
节瓜的功效与作用
具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。
如何挑选节瓜
选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。
节瓜的制作技巧
嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。
节瓜的适合体质
脾胃虚寒者少食;