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【石斛的保存方法】原创丨铁皮石斛鲜条的保存及食用方法

铁皮石斛被称为“仙草”,具有预防癌症、衰退、提高免疫力等功效。

而新鲜铁皮石斛比干品要容易吸收得多,吃法也比较多样,因此更受大家喜欢。但如何保存及如何食用呢?今天和大家分享一下。

新鲜铁皮石斛分大棚种植和野生的两种,野生的对环境要求苛刻,多长在保护良好的森林里,尽管其貌不扬,但功效更加明显。

野生铁皮石斛买回来,第一步是去根,收拾干净,置于冰箱保鲜层,切记不能密闭,不能用塑料袋或保鲜膜裹,否则容易腐烂。

野生石斛的根和石斛拥有一样的功效,可以洗净晒干,煲汤炖鸡煮水喝都行。

收拾好的鲜条怎么吃才好呢?

1、口嚼

将铁皮石斛鲜品洗净,直接接放入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美,老枝富含多糖胶汁有粘度,清新爽口,风味独特,方便简单。

2、榨汁

一次取铁皮石斛鲜条50克左右,洗净,并剥去老皮,剪成2-3cm的小段,放入榨汁机内,加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜,口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中,用中火煮沸,边煮边摇晃避免溢出与煮糊,煮到泡沫消失即可饮热的铁皮石斛汁。注意:启动榨汁机时间设置为3-5分钟,这样可以充分的将营养成分榨出,渣可煮茶水饮用或吞服,也可以和水果一起榨汁。

3、煮茶

铁皮石斛鲜品入茶,产生独特的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅,长期饮用对健康极其有益。将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片,加清水若干,温火煮沸,再温火煮九十分钟以上即可饮用,饮完后可将铁皮石斛取出嚼服。也可直接将铁皮石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用,可重复冲泡,最后将铁皮石斛嚼服。

4、入膳

药补不如食补,可将铁皮石斛鲜品煮鸡、煲汤、炖排骨,不仅色美味香,开胃助消,还能在不知不觉中达到强身健体的功效。

5、晒干打粉

选择晴好天将收拾干净鲜条晒干,拿到药房打成粉,可以与蜂蜜等一起冲水喝。

6、泡酒

取晒干的铁皮石斛单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中,3个月后即可饮用。每100克铁皮石斛兑500克白酒。每日饮用一小杯,可暖胃润肺,活血生津,适合爱喝酒胃又不好的人。

铁皮石斛适用的人群

一般来说,铁皮石斛适用于:

1、阴虚体弱者;

2、饮酒、吸烟、肝脏受损人群;

3、压力大、熬夜多的亚健康人群;

4、呼吸道急症;

5、上火引起的口腔疼痛;

6、便秘、口干舌燥;

7、糖尿病;

8、三高人群等。

对于身体健康者来说,也可以用做日常滋阴保健、轻身延年、美容滋养皮肤等。

石斛还具有双向调节功能,从历代医家的记载中可以了解到石斛的监床应用十分广泛,且具有调理阴阳的双向功能。

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