admin 这几天东北气温升高，大地上可以看到涩丁等野菜。查了很多资料，西布汀的学名叫蒲柏，为什么东北叫西布汀？
(西布丁)
这张照片是编辑从网上下载的，现在的Sibudin比照片要嫩得多。
在东北，很多人都非常爱吃婆婆丁。吃饭也很多，可以蘸酱，也可以熬汤，编辑还看过一种吃法，包饺子。婆婆丁做饺子馅，里面都要加上配菜，常用的是鸡蛋。
一到这个这个季节，很多人都去路边挖婆婆丁，但是路边的野菜其实是不能挖的。有人也做过试验，路边的野菜铅超标，对人物有害。
当然，人们爱吃婆婆丁，还有一个理由，因为它可以当作药用。编辑查了一下，婆婆丁的药效很多，具有清热解毒；消痈散结等很多作用。
（李时珍）
婆婆丁的学名叫做蒲公英。应该说，蒲公英的名字全中国都这么叫，但是在东北，蒲公英则叫婆婆丁。根据史料记载，《唐本草》是这样记载蒲公英的。蒲公英，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。
《唐本草》是在唐朝显庆四年（公元659年），由苏敬等23人编纂的，可以见唐朝的时候，人们就知道蒲公英的名字。 那么，为什么叫这种植物为蒲公英呢？有很多传说。
现在流传最广，最为公认的是这个故事。相传在很久以前，有个十六岁的大姑娘患了乳痈，乳房又红又肿，疼痛难忍。什么是乳痈呢？就是乳房红肿疼痛，结脓成痈。这种病，多是生完小孩的女子得的。
这位女孩羞于开口，只好强忍着，这事被她母亲知道了。封建社会，从未听说过大姑娘会患乳痈，以为女儿做了什么见不得人的事。姑娘见母亲怀疑自己的贞节，又羞又气，更无脸见人，便横下一条心，在夜晚偷偷逃出家园投河自尽。事有凑巧，当时河边有一渔船，上有一个蒲姓老公和女儿小英正在月光下撒网捕鱼。他们救起了姑娘，问清了投河的根由。
第二天，小英按照父亲的指点，从山上挖了一种小草，洗净后捣烂成泥，敷在姑娘的乳痈上，不几天就霍然而愈。以后，姑娘将这草带回家园栽种。
为了纪念渔家父女，便叫这种野草为蒲公英。
（蒲公英）
在中国，很多植物的来历，并没有历史根据，大多是依据几个传说故事而来，蒲公英就是这样。但是，故事中都有宣讲教育的味道。比如蒲公英名字的来历，就是褒扬了蒲姓老公和女儿小英乐于助人的事迹。
那么，为啥在东北蒲公英就改名成了婆婆丁呢？也有一个传说故事。相传很久以前，在松嫩平原上有一个村庄叫丁家窝棚，其中有一户人家在全村比较出名，就是赛神仙丁寡妇家。丁寡妇中年丧夫，一个人拉扯一儿一女两个孩子。
儿子长大后娶了一位好媳妇，叫做孝梅，非常孝顺，但是丁寡妇却孽待儿媳妇。儿子看不惯，就外出打工去了。
有一次，丁寡妇要吃苣荬菜蘸酱，孝梅到了野外，只有在向阳的坡地上有一种叫不出名字的野菜，它比苣荬菜发芽早，叶子有锯齿。孝梅想，这遍野也没看见苣荬菜，这种菜也有点象苣荬菜，不管是不是先挖回去一些，要不回到家又要免不了一顿打骂。
婆婆吃完后，身上起了红点子，最后变成了水泡，就认为是孝梅下毒了。这事最后闹到了衙门，县太爷请县里的名医来给丁寡妇诊治。老中医来了以后，真相大白。原来是丁寡妇想儿心切，再加上看媳妇怎么都不顺眼，心积於火，还有刚到春天，肝火於燥，於毒攻身，身上便起了这些疔毒泡诊。
老中医说，这种野菜学名叫浦公英，它即能食用，裹腹充饥，还是一种草药，它能清热解毒，有通便润肠之功效。它在任何地方都可以生长，生命力极强。它和苣荬菜是同科植物。如果大家要是记不住它的名字的话。今天，丁寡妇的事情就是给大家一个警讯，我们就叫它“婆婆疔”吧。
(婆婆丁)
中国宣教是很有意思的，大多要用脍炙人口的故事，上面的两则故事，宣教意味就非常浓。但是，东北人管蒲公英叫做婆婆丁，还和蒲公英的药效有关。
最开始，人们发现蒲公英的药效，是因为蒲公英能够治疗乳痈。“痈”这个字和“疔”意思相同，都是局部表现为红、肿、热、痛，呈小结节，并可逐渐增大，呈锥形隆起。所以，南方人也管这种病叫做乳疔（ding）。北方人俗语中管“乳”叫奶，所以这种病也叫做奶疔。奶是对于孙子来说，对于儿媳妇则是婆婆，连起来，这种病就叫做婆婆疔。因为蒲公英能够治疗这种病，人们慢慢的就管这种美食叫做婆婆丁了。【参考资料：《蒲公英的营养价值及其开发利用》、《中国民族药志要》、《唐本草》】（作者：每日汉字）