admin 【蛋黄鲜肉饺子】自己包的肉饺子很任性。没有吃肉饺子的小伙伴一定要试试。真好吃，飞吧~端午节快乐，记得吃喷粽子~
请叫我雨、蘑菇囊女[大豆和食物官方认证达人]
用料
韩元糯米4斤五花肉800克盐蛋黄20个生抽油盐生姜小葱
做法步骤
1、4斤糯米可以用手压碎，泡5个小时左右，记得天气热，中间换水。
2，五花肉800克切，咸蛋蛋黄20多个，蛋黄全部切成两半。放一个蛋黄有点大
3、五花肉、老烟两勺、生抽两勺、油一勺、糖半勺、盐适量、小葱、生姜匀抓。
4、抓好，密封在袋子里，放入冰箱冷藏8个小时以上，调味
5，在泡好的大米中加入一勺生烟、两勺老酒、半勺糖、一勺盐
6，搅拌均匀后放入冰箱5个小时左右，调味
7、先平行剪竹叶根，然后拿两片竹叶错开，从约三分之一的位置折起，从剪的一端折到另一端，记得折成漏斗状，折起来的时候留一块不要漏。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，Northern Exposure)
8，折叠成漏斗的样子
9，先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后填满糯米
10，糯米不要太满，留出一点空间，盖上另一端的饺子叶，一定要按
11，盖上后按压饺子叶两侧，将收尾部分对折
12，棉线缠在一起就行了
13，我大概打包了30多个。
14，水没有粽子，高压锅煤气后开始计时，按45分钟，关灯，废气后，不能吃的可以冷冻，吃的时候可以蒸。
15，真好吃，能飞~
小贴士
1。圆糯米比长糯米柔软，所以我通常是圆的~ 2。煮糯米的时候要记得中途换水。现在天气煮得太久，不换水的话很容易坏~ 3。肉和糯米要腌很久。一般5个小时以上，至少需要2 ~ 3个小时吧。
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