admin 说到胡椒、香料，它不仅在我们中国广为人知，而且是世界上使用最广泛的香料之一。就是这种有绝对知名度的香料。很多朋友认为他们已经知道得够多了，但真的是这样吗？(大卫亚设)。
辣椒已经成为我们川蜀地区味道的代表性香料，所以很多年轻朋友自然而然地认为它是我们本土的东西，但事实上辣椒是外来客人。只是我们有海纳百川的指挥，成为了我们家人一样的存在。(大卫亚设)。
辣椒原产在美洲大陆，是被哥伦布所发现带回欧洲，而后再经过贸易路径，从广州登陆并传入我们中国，这点其实并没有太多需要质疑的地方，至于我们民间流传一种说法，说辣椒时被郑和发现然后带回，这种说法根本没有找到任何事实的证据，只能是当成一种传说。辣椒最开始的时候并不是被称为辣椒，它被带回欧洲后，那些商人们为了提高它的价格，便取了一些和胡椒类似的称呼，它传入我们中国的时候，并非作为一种香料，而是一种观赏植物，而今天我们熟悉的辣椒之名，也是在进入我们国家之后才慢慢演变出来，这个演变也是一段有趣的故事。辣椒因为果实红润，十分符合我们喜欢红色的审美，很快的在南方地区被广泛接纳，因为这种植物本身会在冬天枯萎，在春天生长，腊月的时候便需要将它的种子播下，以待来年夏天结果观赏，于是它最初便因此有了‘腊茄’的名称。
随着时间的推移，辣椒开始向我们广阔的西北地区传播，从明代末期开始，因为气候关系，它在西北地区已经开始有被用于膳食的情况，在这段时期之中，对于他的称呼也是五花八门，直到了清代中期，辣椒这样的称呼才被普遍接受，也是从这个时期开始，我们才逐渐将它称为辣椒。辣椒进入我们国家，带来的不仅是一种全新的香料，它也促使了一些在那个时代被广泛喜欢香料的淡出，例如蓼、食茱萸等，都是因为辣椒的出现了而不再是人们或许辛辣口感的来源。读完了今天的内容，相信很多年轻的朋友对于辣椒历史的了解，又会多了一些。