admin 实名举报后，空气的主要成分——氮成为饮料行业最新的“科普大象”。
日前，“康师傅饮用水使用工业氮气遭实名举报、南京生产线被封”的说法在网络上冒起，对此康师傅否认，而20日，中国饮料工业协会还在其官网上撰文，对饮料行业使用“食品添加剂氮气”作出了说明。
该协会的说明简单来说，就是氮气为可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂，是加工助剂不需要标识。但是企业使用制氮机自制氮气的应依法取得食品添加剂氮气生产许可证后方能生产和使用。
小食代（微信公众号foodinc）翻查了一下文件，发现饮用水新国标出来的时候，卫计委在去年1月曾经载文，就新标准进行问答。其中在一条关于“添加食品添加剂用于调节口味”的标识规定问题中，该委表示：
“对仅使用加工助剂（如氮气）的，按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718－2011）规定，可不标示加工助剂，也不需标识“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样。”
那么现在问题在于，厂家的氮气是用来做什么，以及它是不是工业氮气呢？
20日，康师傅在其官网上透过一份声明说，自己“采购食品级氮气作为加工助剂”，并指出自己会定期外检和取得检验报告，康师傅又指会要求供应商在交货时提供出厂检验报告，有关文件和报告已经提交给了南京相关部门。
对于用途，它表示，在包装饮用水制造过程中，氮气的使用可将瓶内遗留的空气排出，便于产品的运输和储存。上述声明说，其南京顶津食品有限公司工厂的运营正常。
另外据《南京日报》此前的报道，江宁区市场监督管理局接到来自市民杨先生的实名举报后组织执法小组对顶津食品进行突击检查，从顶津食品现场提交的“索证索票”书式材料上来看，该公司所使用的液氮是从空气化工产品（南京）有限公司购进，为食用级液氮，双方的购销售合同及相关索证索票均齐全。下一步区监管局将通过检验机构对封存的氮气样品进行抽样检测，确实其是否为食用级产品。
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