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过年的时候，无论是饭桌还是墙上，几乎家家都少不了“鱼”。所谓的“恋女”。
在过去，吃鱼风俗更蕴含了“治国之道”。
中国在历史上是一个传统的农业大国，而且地靠内陆，鱼价自然不菲。
正所谓“鱼与熊掌不可兼得”。
照今天的话说，古代能经常吃鱼的人，那都是标准的“小资”一族。
他们以一种热情并尊崇的心态，把吃鱼的技巧推向极致，并吃出了文化，吃出了品位。
孔子说：“食不厌精，脍不厌细。”
这里的“脍”就是生鱼的细切肉，一句话道出了吃鱼的最高境界。
宋代大文学家苏东坡一生爱吃鱼，他与佛印和尚斗文吃鱼的故事一时被传为佳话，流传至今。
明代“大玩家”李渔更是吃鱼的高手，他在《闲情偶寄》中记载：
“食鱼者首重在鲜，次则及肥，肥而且鲜，那是最好的了……烹煮之法，全在火候得宜……宴客之家，他馔或可先设以待，鱼则必须活养，候客至旋烹。鱼之至味在鲜，而鲜之至味又在初熟离釜之片刻……”
真是叫人看得直竖拇指。
总之，古人缔造了我国精致、讲究、诗意的食鱼文化。
另外，古人吃鱼，关键不在于吃，而在于乐，图得就是个意象、吉利。
古人的吃鱼之俗，不少在先秦时期已经形成。
▲鱼纹彩陶盆 中国国家博物馆藏
食鱼无反
例如，在秦汉时期，“食鱼无反”已成了餐桌上的“规矩”。
西汉戴圣编纂的《礼记·曲礼上》中记载：“毋啮骨，毋反鱼肉。”
所谓食鱼无反就是吃鱼时不要翻转，因渔民忌讳，担心捕鱼时翻船。
▲彩陶鲵鱼纹瓶 甘肃省博物馆藏
“食鱼无反”本义与“治大国如烹小鲜”一语一样，最早也是谈治国之道的。
《晏子春秋卷五》记载，当年齐景公在纪地（今山东寿光境内）得到一只金壶，壶内有“食鱼无反，勿乘驽马”八个红字。
齐景公理解，是说吃鱼不要翻动，因为讨厌鱼的腥味；外出不骑劣马，否则走不远。
▲清康熙五彩鱼藻纹盘 故宫博物院藏
但晏子告诉齐景公不是这个意思，其中暗含了治国之道。
“食鱼无反”，是比喻国家不要耗尽老百姓的财富；“勿乘驽马”，是提醒君主不要将小人放在身边。
▲北宋 刘窠 《落花游鱼图》
吃鱼顺序有讲究
古人吃鱼时不仅不能“翻”，先后顺序上也有讲究。
要从鱼头吃起，顺着吃到鱼尾，寓意“头尾顺利”。
而过去在中原地区，结婚时吃鱼只能吃鱼的中段，头尾都要留下，这叫“有头有尾”，以此祝贺新婚夫妇白头偕老。
▲南唐人首鱼身俑 南京博物院藏
鱼头朝尊贵者
鱼端上餐桌，鱼头朝哪摆放同样有讲究，最流行的是“鱼头朝尊贵者”。
传此俗因北宋开国皇帝赵匡胤于陈桥兵变而起。
▲唐代 三彩双鱼壶 陕西省考古研究所藏
当年赵匡胤在陈桥设宴，酒过三巡，端上一盘大鲤鱼。
谋士赵普提议，鱼头朝谁谁带头吃鱼。
大家一看，鱼头正对着赵匡胤，于是赵匡胤端起酒杯，说：受之有愧，却之不恭，说完，他连干三大杯。
酒罢，手下将黄袍披到赵匡胤的身上。
其实，赵匡胤请手下喝的叫“鱼头酒”，上鱼时鱼头朝他，都是事先安排好的。
如今主人上鱼时，也有意将鱼头朝着辈分最大的、职务最高的人摆放，由他带头饮酒吃鱼。
▲圆明园石鱼 圆明园遗址公园藏
可见，在古人眼里，吃鱼并不简单，里面包含着治国之道和人生哲学，有时甚至是一种政治权力的博弈。
毕竟，在当时中国人极度崇拜鱼。
▲汉画石像中的“鸟食鱼”代表生死崇拜
今天虽然没有了如此浓重的意象，但鱼仍象征着平稳、喜庆和繁荣。
人们喜欢用鱼来表达美好的祝福之意。
▲观复博物馆鱼池
所以在各种场所，总能看见这些代表着传统审美情趣的身姿，在观复博物馆就有好几个鱼池。
▲出现在节目中的乾隆斗彩鱼浅以及文种、龙种、蛋种金鱼
这些由人类一手缔造的水中尤物，不仅受到了马未都深深的喜爱，还引起了观复猫的注意......
关于这些被“高价买回来”的鱼，马未都还有什么趣味故事？
他将如何解读这些鱼的前世今生？
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