admin 现在条件好了，冬天也不缺乏各种瓜果蔬菜。但是冬天我们吃的很多蔬菜和水果都是温室料理。
所以，从温室里走出来的菜无论从口感还是味道方面都不如当季的好，并且价格上也要贵一些。但是，萝卜和白菜就不一样了，这两样算是冬日里的时令蔬菜了，在这个季节吃正合适。所以，每次去逛菜市场，遇到又鲜又嫩的大萝卜，我都要买回来两三个。
回家后，炖牛腩，煲羊肉，做萝卜丝汤，包萝卜馅儿的饺子......都别提多美味了。
且俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，多吃点萝卜也是有诸多好处的，最被众人熟知的就是吃萝卜有助消化生津健脾胃的作用。
基于以上这些，所以，感觉每年一到冬天，萝卜就成了被大家热烈追捧的蔬菜，水汪汪的白萝卜，红萝卜，青萝卜争相斗艳着成为家家户户餐桌上的宠儿。
像我的话，每种颜色的萝卜都大爱。今天，就分享一道水萝卜制作的菜肴吧，这道菜，回家简单一切一腌，无需等待随时就能吃，口感特爽脆。
【具体做法】
所用食材：
水萝卜，小米辣，米醋或者白醋，生抽，盐。
备注：不能吃辣的可以不放，也很不错。
另外，可根据喜好加入姜，蒜，糖。
【制作流程如下】
第一步：买回来的绿萝卜不用去皮，洗干净后如图切成薄片状即可。
第二步：切好以后，配上小米辣，放入合适的盆里或者盘里。
很多时候，我喜欢只做吃一次的量，毕竟，这东西做起来很简单，随吃随腌，也不用隔夜。所以，像这样做一盘就够了，不浪费还新鲜。
不能吃小米辣的可以忽略这一步，放点小米辣虽然很能提鲜，但是它的辣度也是超级强烈的。
第三步：准备腌制的料汁，这个很简单。
小碗里倒入多半碗米醋或者白醋，（白醋的话最好加点糖，米醋就不用了），再加入适量生抽，少许食用盐，几滴芝麻香油，搅拌均匀就可以了。
注意，是生抽不是老抽酱油，老抽颜色和味道都过于浓烈，不太适合腌菜。
第四步：把做好的料汁沿着盘边倒在萝卜上，大功已经高成。
这样腌的萝卜，什么时候吃都行，当时吃很不错，保存冷藏到隔天吃也是脆脆的，口感都很好。
第五步：如果做想做多一点，也可以如下图切好后，放进保鲜盒里，浇上料汁后，冷藏到冰箱里，吃上三四天都没问题。
上图小米辣我都是没切的，因为太辣。如果喜欢更辣的，可以将小米辣剁圈放进去。
另外，如果家里正好有橙子，往里面放两三片也是不错的。喜欢的话，还可以放入姜片和大蒜，都没问题。
喜欢的，就赶快去买吧！无论做啥菜都绝了的水萝卜，水嫩爽脆，绝对的开胃下饭哦！
【温馨小贴士】
第一，萝卜为何吃起来有股子辛辣味？
因为萝卜里含有一种特别的营养叫芥子油，当我们咬萝卜的时候，这种物质就会从细胞里释放出来，触碰到舌头的味觉神经，所以会感觉到辣，这便是芥子油的味道。尤其是在皮层和尾部它的含量较高，所以萝卜的这两个部位一般比较辣。
第二，为何萝的“通气”效果比较好？
因为萝卜里含有的可溶性膳食纤维有助于产气，而芥子油可以促进胃肠蠕动，它们在胃肠道相辅相成，就产生了通气的功能。所以，萝卜可是助消化的的好手呢！
第三，萝卜虽好，但体质不同的人，食用也需注意这一点：
即脾胃特别虚弱的人，吃了萝卜后产生的气体无法顺利排出，就会发生胀气。
所以这一类人，建议煮熟了再食用，因为芥子油遇到高温会挥发，效果就会缓和很多。