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【粤菜代表菜】厨师做新菜没灵感?这38道高端会所顶级粤菜赏析,值得珍藏

在人们心中,粤菜一直是“高级料理”的代名词,那些高级材料制作精良,这道菜看起来很大。

而高级的粤菜食府,更是追求精益求精,不但钟情于各种高级食材,还喜爱在菜品里,融合各种中西烹饪技巧。

下面,请欣赏一组——


沙律化皮乳猪件



红花酱焗鸽皇



酥皮焗澳洲和羊腿



鹅肝酱焗野生菌



脆炸高原牦牛皮



海陆空大拼盘



西湖龙井茶皇骨



椒盐养生灵芝粉



轻煎鲔鱼蜜椒汁



芥味果脯虾球

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葱香花雕多宝鱼



蜜汁叉烧羊肋骨



水晶脆耳酸辣汁



脆皮深海黄鱼卷



泰式黄咖喱鸡配烤蒜香面包



莳萝柠汁脆鳕鱼



黄金空心大麻球



柱皇干捞血燕



御香浓汤翅



渔人燕窝海皇羹



养生竹菌炖花胶



杏汁炖极品血燕



芥末焗澳洲龙虾球



过桥游水东星斑



首府野生珍菌汤



羊肚菌炒芥兰花



松露菌汁焗泉水豆腐



黑虎掌菌爆鳄鱼柳



皇室海马功夫汤



法式香草焗杏鲍菇



油封羊排配松露酱



泰国大豆烩澳洲和牛尾



香煎银鳕鱼扒配酒香汁



和味汁黄鱼扒



黑醋汁浸鲜鱿仔



味淋生炒嫩鸭柳



惹味蒜香海鱼煲



金瑶蛋白太子炒饭

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