改编指南:经常煮粥的朋友会发现粥汤很黏,不粘。最好用大米和大米一起煮。
这样粥汤黏稠,但却粥米成形。然而,仅仅用米煮粥又显得十分单调,这时候加入什么样的辅料就最考验煮妇&煮夫们的技术啦,这里教大家做一种用三种米熬制的粥。
主要食材:糯米50g,大米50g,薏米(薏苡仁)50g,枸杞子20g,熟芝麻少许。
制作方法:将薏米在煮粥的前一晚,用清水淘洗干净后,加水浸泡1晚。将糯米、粳米淘洗干净后,和泡好的薏米一起放入砂锅中,往砂锅中添加适量的水,用大火将其煮沸后,加入枸杞子搅拌均匀,调成小火慢煮30分钟。在慢炖的时候要经常用汤勺轻轻搅动,防止粘锅。等到粥煮好了之后,最后将熟芝麻放入锅中均匀混合即可。
主要功效:糯米、大米都是常见的粮食,这些都有很好的补脾养胃的作用。薏米、枸杞子既是药物,又是食物,是很好的药食同源的食材。薏米,味甘、淡,性凉,有很好的健脾祛湿的作用。枸杞子,味甘、性平,更是滋阴良品。这几种东西搭配,有这很好的健脾祛湿、补养脾胃的功效。而且糯米黏稠,煮粥可以让粥变得顺滑柔软口感十分的好。
食用注意:孕妇禁止食用;脾胃功能过差,长期便秘的患者不宜过食。
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