【化学在生活中的应用】从”纯碱不是碱””大碱馒头更好吃”说说化学在生活中的应用

纯碱，又称苏打，化学名称为碳酸钠。(莎士比亚、碳酸钠、碳酸钠、碳酸钠、碳酸钠、碳酸钠、碳酸钠、碳酸钠、碳酸钠)从分类上看，属于盐类。

那人们为什么叫它纯碱呢？因为它的溶液显碱性。

当然这个稍有化学知识的都知道。突然想起大碱馒头来了，可能很多地区都有吧，我们附近有一家店卖的，可受欢迎了。

那人们为什么爱吃这个大碱馒头呢？面发酵好了以后，会产生一种酸，在蒸之前要加上小苏打或苏打（纯碱）与酸反应，面就没酸味了，而生成的二氧化碳又使馒头内有很多小洞，松软可口。同样多的面，加小苏打生成的二氧化碳是苏打生成二氧化碳的2倍。

也就是说，大碱馒头不是那么过于蓬松，口感更好，人们就喜欢。

你明白了吗？

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