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记者：郎家慧
6月13日，在北京新发地市场切割进口三文鱼的砧板上，捕捉到了检测新型新冠病毒的消息，引起了人们的关注。
三文鱼是否会感染或携带新冠病毒？民众食用是否有感染风险？记者就相关问题电话采访了中国农业大学食品学院副教授朱毅。朱毅表示，三文鱼本身作为病毒载体的可能性很小，但它可能是新冠病毒的传播媒介。中国农业大学食品学院副教授朱毅：
三文鱼大概率它不是被新冠病毒感染了，而只是被新冠病毒污染了。我们目前还没有发现过人和鱼共患的这种传染性疾病，能够进入水生动物的病毒和进入哺乳动物的病毒，应该两者就是井水不犯河水的。虽然它(三文鱼)没有肺，但它有别的组织，里面有没有这个(新冠病毒)受体，这还需要进一步的研究，但是这个是很容易就能够被确认的。新冠病毒附着在表面，(三文鱼)成为传播媒介的这种可能性挺大的。
朱毅分析，三文鱼被病毒污染的可能性有很多，例如因液体、空气、手接触等方式，使病毒附着在表面上，通过冷链运输延长了存活期，最终病毒被遗留在案板上。
中国农业大学食品学院副教授朱毅：
它(病毒)从进口的渠道进入中国，这个路径是完全可能的。低温冷链条件下，它(病毒)的存活时间明显延长，三文鱼它后期，它还要切割，它和人的接触的时间是最长的。在它养殖、捕捞、储运、分割、售卖的这些过程当中，它都可能存在被病毒污染的可能。(被)新冠病毒感染者的飞沫、痰液、粪便、尿液(接触)，全部可能(被污染)。
朱毅建议，民众暂时不要生食三文鱼，处理前应做好个人防护。其他生鲜产品也要充分煮熟后再食用，尽可能降低感染风险。
中国农业大学食品学院副教授朱毅：
对于普通消费者来说也不用过度惊慌，现在是能吃三文鱼的，我们都是建议能熟吃的就不要生吃。在处理的时候要有严格的规范，戴着口罩，戴着手套。如果我们那么担心它的表面上有(病毒)的话，我们在吃之前我们可以用紫外灭菌的办法，再把它处理一下。不管有没有新冠病毒这桩事，生吃海鲜、水鲜它都有很大的风险，因为副溶血性弧菌，霍乱弧菌，还有沙门氏菌，污染的风险都是很高的。吃的(生吃的)越少，你感染的风险就越小。
新闻多一点：曾光建议民众暂不要生食三文鱼
日前，北京新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒。中国疾控中心流行病学原首席研究员曾光接受媒体采访时表示，我们说外防输入、内防反弹，北京新发地的疫情到底叫“输入”还是“反弹”，还需要探索，因为有些产品涉及到外国进口，比如三文鱼，还有同样进口的同一批产品等，它的冷藏环境可能是适合病毒生存的。曾光表示，三文鱼食用方法不同于其他肉类，公众往往生吃，因此引起关注。目前发现病毒检测为阳性，情况不明，特别是并不知道它的来源究竟是被人传播，还是其他情况，这些问题没查明之前，建议大家不要生吃三文鱼。