admin 年糕是我最喜欢的早餐，也是最喜欢的米类甜点。甜点一点不假。因为甜不腻，方法很简单，经济实惠。
不像烘焙那样做法麻烦，用料很多成本较高。这是最快捷的中式小甜品，零厨艺的都会做，只要有大米粉和泡打粉，大米粉和水量按照规定的比例搭配就好。这是因为小时候吃米糕多了，妈妈就是做米糕高手，她做的米糕虽然不加牛奶，就是用清水搅拌，可是口感就是那么的细腻滑嫩，白白嫩嫩的甜软好吃。现在长大了，每当看到米糕，我就想起妈妈给我做的米糕的那种味道，至今让我记忆犹新！米糕每一个都是开口笑的状态，牛奶这种方法做出来的米糕特别的松软，而且奶香味浓，在加上彩色的模具更漂亮，刚出锅的那一瞬间实在是太香了，外星人超喜欢吃。做了十几个个，她一下吃了2个，看到外星人那么喜欢吃，所以我隔几天就做一次，一周不做她就吵着要吃，每次看着她总是吃的那么开心。特别是做早餐搭配牛奶，更是营养丰富简单美味啊！建议小伙伴们在做米糕的时候加点黄酒，不但可以增香还可以增加粘稠度，用牛奶和面，做出来的米糕又香又软又好吃。非常值得推荐的一款米糕的做法，喜欢的小伙伴们一定去试试吧！
主料：200克大米粉
辅料：50克白砂糖，2克泡打粉，纯牛奶180克，芝麻、黄酒
做法：1、在大碗中倒入200克大米粉，加50克白砂糖拌均匀
2、再加入2克泡打粉搅拌均匀（如果家里没有泡打粉可以换成酵母粉，但是需要等待发酵后才可以上锅蒸）
3、再加纯牛奶和面（大约160克），加入几滴黄酒（可选），边倒入边搅拌，给它搅拌至没有干面粉的状态，最好不要又小疙瘩，就和搅拌的老酸奶那种浓稠度一样就可以了。
4、准备几个小杯子或者小模具，（家里没有小杯子的小伙伴们可用碗也可以），把米浆分别舀在小杯子里，装8分满就可以，不要装的太满，因为蒸的时候，要膨胀变大
5、然后在米糊上撒上一层芝麻，可以加上几个枸杞做装饰（可选）（最好发酵几分钟到30分钟左右再蒸）
6、放在锅里蒸大约15分钟左右
7、时间到打开盖子米糕就做好了，非常的蓬松暄软，香甜味浓郁
小贴士
1、米糊不要调的太稀了，最好能调成厚米糊老酸奶的形状
2、最好搅拌均匀，不要有小疙瘩