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【山药发芽能吃吗】山药发芽能吃吗 终于知道答案了

山药属于动员了药食的食物,每天都有很多人通过吃山药来养身。

如果山药的储存方法不当,往往会导致山药发芽,那么发芽的山药究竟能不能吃呢?

山药发芽能不能吃

发芽的山药最好不要吃。因为发芽就表明山药已经开始进行生命活动,虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质,但是其中的营养物质已经减少了,因此对人体有可能造成影响。大家如果实在想吃,可以把发芽的部位挖去后吃。

如何保存避免发芽

当然,最实用的方法还是做好山药的保存工作。买回家的山药最好放置在阴凉干燥的墙角处,可以保存更久。或者不不清洗直接放入冰箱保存,也可以避免山药发芽的问题。最后还要提示大家,夏天天气热,大家最好在两个月内吃完山药。

山药的功效

1养胃

山药有健脾养胃的功效,对于脾胃不好的人群来说,日常适量吃它能够有效的改善脾胃功能。

2治糖尿病

因山药中含有一种黏液蛋白,能够降低体内血糖的含量,因此对于糖尿病人来说,它是一种比较好的食疗食物。

3养肺润燥

山药能养肺润燥,对于长期咳嗽,还有肺部不好的人群来说,有比较好的调养功效。

山药的食谱

山药排骨汤

食材

山药、排骨、食盐、生姜、葱。

怎么做

1、山药用清水洗净之后,去皮,切成块放在盐水中备用。

2、排骨清洗干净后备用。

3、锅中加入水,用大火煮开之后,把排骨放进去焯一下后取出。

4、准备一锅清水,把排骨、山药、生姜放进去用大火煮开。

5、之后放入葱花、适量的食盐,改小火温煮一会儿就可以吃了。

以上这些就是小编给大家介绍的,关于山药的相关知识,相信大家在看完之后应该了解发芽的山药究竟能不能吃,还有就是吃它对于身体有什么样的好处,在日常不妨经常吃点。

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