admin 食品保质期，请仔细看！
食品标签是包装食品的身份证，可以在生产日期和保质期内识别食品的新鲜度。
根据食品安全法及相关标准规定，生产日期是指食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期。食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。保质期由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定，相当于企业针对产品对消费者给出的承诺——在标注时间内，食品的风味、口感、安全等是最佳的。超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，仍然可以食用，但不准销售。
问题1：保质期怎么计算？
食品生产者可选择以具体日期或固定时间段的形式标示保质期，如：
“保质期（至）×年×月×日”
“保质期××个月”
这种以固定时间段形式标示保质期的，可选择以生产日期或生产日期第二天为保质期计算起点。
问题2：下面这瓶橙汁，开瓶后保质期还是1年吗？
保质期由两个元素构成，一是贮存条件，二是期限，二者紧密相关，不可分割。贮存条件通常有“常温”“避光保存”“冷藏保存”“冷冻保存”等，必须在食品标签中标注。如果存放条件不符合规定，食品的保质期很可能会缩短。上面这瓶橙汁，开瓶后只保质4天了。
问题3：超市货架上有没标保质期的食品吗？
有。酒精含量10%及以上的饮料酒、食醋、食盐和固态食糖类可以免除标注保质期。
10度以上的酒有一定杀菌作用，微生物很难在繁殖；食醋、食盐和固体糖类的渗透压高，在常温下状态稳定，食醋还含有醋酸，一般微生物也很难繁殖。这些食品免除标识保质期不会危害消费者健康。
温馨提示：不标注保质期并不意味着这些食物就可以永久保存。赶紧的，该吃吃，该喝喝。
10度以下的酒必须标注保质期！
问题4：超市货架上是否会有没标生产日期的食品？
生产日期，必须有。
2020年12月9日，《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释（一）》发布，第11条规定，生产经营未清晰标明生产日期、保质期的预包装食品，食品已过保质期仍销售，消费者可要求价款十倍赔偿。
问题5：茶叶有没有保质期？
茶叶的保质期与茶叶品种有关，不同品种保质期不同。绿茶的保质期一般为12个月，红茶1~2年，乌龙茶2年左右，黑茶（如普洱茶、六堡茶、藏茶等）散茶3~5年，紧压茶10~15年。
来源：吕老师的营养课堂
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