admin 龙虾要这样洗，方法简单方便，洗起来更干净，吃起来更安心
昨天，我看到新闻说，一个年轻人发明了专门清洗龙虾的洗衣机，完全可以解放双手。
这对于饭店、餐馆来说，无疑是件天大的好事，但对于像我这种喜欢自己动手做的人而言，为了吃小龙虾专门买个洗衣机实在太奢侈了，毕竟买洗衣机的钱，都够我吃上好多回小龙虾了。天热以后，小龙虾就成了餐桌上最受欢迎的美食，然而在外面吃，一份最低也要88，既吃不过瘾还常常让人担心卫生问题，倒不如自己在家做，花同样的钱却能吃到爽吃到撑。然而小龙虾好吃是好吃，可清洗很麻烦，那么有没有什么简单方便、一看就会的好办法呢？很多朋友也喜欢自己在家做小龙虾，但一说到清洗就摇头，每次洗小龙虾，直接放进水里一只一只慢慢刷，一两个小时过去了才清洗好，能不累吗？要我说，小龙虾直接下水洗？那是大错特错！教你详细洗法，干净好吃更入味。其实，要想清洗干净小龙虾，只要方法对，省时又省力。
选龙虾：
选择上好的龙虾是成功的第一步。市面上的小龙虾，主要有野生和养殖的，5月前后正好是龙虾换壳的季节，而咱们买的时候要尽量选择那种底部干净、虾壳颜色鲜艳不黑、捏上去比较软一点的龙虾，这样的才会肉多细嫩、更干净。
泡龙虾：
接着，把买回来的龙虾放入篮子中，用清水冲洗一遍，放入干净的容器中。注入能刚好清水淹没龙虾，舀入一勺小苏打粉，用筷子搅拌均匀，浸泡半小时左右，脏东西就会慢慢溶解在水中。不少朋友每次清洗都忘记加了这一步，所以清洗起来特别费劲。因此以后，洗龙虾时，别忘加点它，脏东西悄悄跑出来，一看就会，吃着更放心。
这时候，把被小苏打浸泡出脏东西的小龙虾，一一抓出来，用牙刷把肚子、手脚地方轻轻一刷，放在流水中冲冲洗洗就很干净了。
去虾线：
冲洗干净龙虾的外壳以后，接下来就是处理龙虾里面的杂物了。用手捏住小龙虾的虾头背部，找到小龙虾尾部的中间那小块尾巴，使劲往某个方向一扭，用力一拉就能把虾线扯出来了。
取虾黄：
虾线去除后，用剪刀从小龙虾眼睛后面斜着切开，冲洗一下，掏出虾黄备用。
抠虾鳃：
取出虾黄后，用手将虾头摘下，将里面黑乎乎的东西和虾鳃一同抠去，冲洗干净，就可以开做了。
经过这样处理的小龙虾，无论是做十三香还是麻辣口味的，都十分干净卫生，更容易入味，上桌后直接用手抓着吃，允吸上一口，香辣入味，好吃到爆，丝毫不用担心不干净，吃得更放心。