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【大龙虾怎么洗】龙虾就要这么洗,方法简单又方便,清洗更干净,吃着更放心

龙虾要这样洗,方法简单方便,洗起来更干净,吃起来更安心

昨天,我看到新闻说,一个年轻人发明了专门清洗龙虾的洗衣机,完全可以解放双手。

这对于饭店、餐馆来说,无疑是件天大的好事,但对于像我这种喜欢自己动手做的人而言,为了吃小龙虾专门买个洗衣机实在太奢侈了,毕竟买洗衣机的钱,都够我吃上好多回小龙虾了。天热以后,小龙虾就成了餐桌上最受欢迎的美食,然而在外面吃,一份最低也要88,既吃不过瘾还常常让人担心卫生问题,倒不如自己在家做,花同样的钱却能吃到爽吃到撑。然而小龙虾好吃是好吃,可清洗很麻烦,那么有没有什么简单方便、一看就会的好办法呢?

很多朋友也喜欢自己在家做小龙虾,但一说到清洗就摇头,每次洗小龙虾,直接放进水里一只一只慢慢刷,一两个小时过去了才清洗好,能不累吗?要我说,小龙虾直接下水洗?那是大错特错!教你详细洗法,干净好吃更入味。其实,要想清洗干净小龙虾,只要方法对,省时又省力。

选龙虾:

选择上好的龙虾是成功的第一步。市面上的小龙虾,主要有野生和养殖的,5月前后正好是龙虾换壳的季节,而咱们买的时候要尽量选择那种底部干净、虾壳颜色鲜艳不黑、捏上去比较软一点的龙虾,这样的才会肉多细嫩、更干净。

泡龙虾:

接着,把买回来的龙虾放入篮子中,用清水冲洗一遍,放入干净的容器中。注入能刚好清水淹没龙虾,舀入一勺小苏打粉,用筷子搅拌均匀,浸泡半小时左右,脏东西就会慢慢溶解在水中。不少朋友每次清洗都忘记加了这一步,所以清洗起来特别费劲。因此以后,洗龙虾时,别忘加点它,脏东西悄悄跑出来,一看就会,吃着更放心。

这时候,把被小苏打浸泡出脏东西的小龙虾,一一抓出来,用牙刷把肚子、手脚地方轻轻一刷,放在流水中冲冲洗洗就很干净了。

去虾线:

冲洗干净龙虾的外壳以后,接下来就是处理龙虾里面的杂物了。用手捏住小龙虾的虾头背部,找到小龙虾尾部的中间那小块尾巴,使劲往某个方向一扭,用力一拉就能把虾线扯出来了。

取虾黄:

虾线去除后,用剪刀从小龙虾眼睛后面斜着切开,冲洗一下,掏出虾黄备用。

抠虾鳃:

取出虾黄后,用手将虾头摘下,将里面黑乎乎的东西和虾鳃一同抠去,冲洗干净,就可以开做了。

经过这样处理的小龙虾,无论是做十三香还是麻辣口味的,都十分干净卫生,更容易入味,上桌后直接用手抓着吃,允吸上一口,香辣入味,好吃到爆,丝毫不用担心不干净,吃得更放心。

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