admin 到了夏天，冰淇淋是必不可少的食物。自己做的好吃又安全。可以根据自己的口味添加蓝莓干、越橘干等
白兰
用料
淡奶油200克鸡蛋黄糖2个40克牛奶50克柠檬汁3滴盐
做法步骤
1、蛋黄和蛋白质分离，这里只需在蛋黄中加入40g糖，低速均匀即可。
2、牛奶小火加热到微微冒泡，然后混到打好的蛋黄液中，一边倒一边搅防止蛋黄结块。搅匀后加一丢丢盐，加热到微微冒泡，记得一直搅拌，别糊了。这里怕糊忘记拍照片了^-^
3、然后打发奶油，我这里用的蓝风车奶油，味道一级棒，奶油不需要打发太硬，八九分就可以。
4、最后把蛋液和奶油混合均匀，把气泡振一振，放冰箱冷冻，我这里用棒棒糖模具多做了造型小雪糕。剩下的蛋白做了云朵面包，请看详情。
5、成品
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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