admin 秋天是丰收的季节，又是吃大闸蟹的最佳时期。市场上已经有各种螃蟹了。大闸蟹富含蛋白质、维生素、微量元素等营养素，肉质新鲜，很多人喜欢吃。
我们也会去市场上买大闸蟹吃，但是你知道如何区分公母吗？你知道如何挑选大闸蟹吗？要想吃到肉质鲜美的大闸蟹可不是件容易的事。那么今天就教大家4个挑选大闸蟹的小窍门，一起来跟我学习下吧！不知道大家会不会区分螃蟹的公母，方法其实非常的简单，抓住螃蟹把它翻过来看它的腹部形状就知道了。腹部呈一个倒三角型的就是公蟹，而腹部呈一个椭圆形的就是母蟹，是不是非常的简单呢？
窍门一：看腹部
挑选螃蟹首先看它的腹部，一般挑选腹部白皙一点的更好吃，母蟹和公蟹腹部都是不一样的，一般母蟹要挑饱满充盈一点的更好，而公蟹则要挑稍微平一点的，就不需要那么饱满的了。
窍门二：看蟹壳颜色
好的大闸蟹，外壳都是很有光泽的，大闸蟹的外壳颜色呈现淡青色，而且摸上去很光滑，一点都不粗糙。所以我们买螃蟹的时候可以摸一摸外壳，和观察颜色来判断是不是好的大闸蟹。
窍门三：看蟹腿
成熟好的大闸蟹蟹腿饱满硬实，可以用手捏一捏感受下软硬程度，如果很软说明是没成熟的螃蟹，成熟的大闸蟹才好吃。而且成熟大闸蟹的蟹腿毛是黄色的，非常的好看。
四：看蟹屁股
我们都知道大闸蟹最好吃的就是里面的蟹黄了，要想大闸蟹里面的蟹黄多，就要看大闸蟹的屁股了。就是腹部往下一点点的位置，屁股看上去饱满厚实的，里面的蟹黄才会多。很多人不会区分蟹黄膏和蟹黄胃，其实很简单，蒸熟的蟹黄是黄色的，而蟹黄胃是白色的，位置在螃蟹嘴下面。蟹肠是在螃蟹腹部下面的一条黑线，蟹黄胃和蟹肠都很脏不可以吃的。
看完这4个挑选大闸蟹的小窍门，以后别再买错了，还不会挑选大闸蟹的赶紧学起来吧！别再买错了，快告诉家里人。
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