admin 酒豪爽，茶品清高，中国的茶文化和酒文化一样历史悠久。
茶树起源于中国。早在武王伐纣时，巴蜀南方小国就以茶作贡品进献给武王，至汉代巴蜀之差已成为一种重要商品。唐陆羽著有《茶经》，宋林圃《西湖春日》诗云：“春烟寺院敲茶鼓，夕阳楼台卓酒旗。”茶既是风雅之物，故至今凡中式茶坊茶馆往往张挂名人书画，以供茶客消遣久坐。自《茶经》而后，人们饮茶时总要品尝茶味，因而饮茶又称为品茗，往往伴着高雅的清淡。旧时茶馆联的内容一是标榜品茗时清凉和谐的茶趣，如：
陆羽谱经，卢仝解渴；
武夷选胜，顾渚分香。
尘虑一时净；
清风两腋生。
唐卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗云：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”后世遂以“七碗茶”形容茶的威力。在喧嚣市廛中，茶馆当然是亲友晤谈的上佳场所，如佚名题南京玉壶春茶楼联：
到处是楼台，恨无茅屋三间，闲来赏雨；
偶然值亲友，犹有冰心一片，相与谈天。
用精致的茶具煎茶，慢煎细品，自成茶趣。有这样的题联：
金鼎浪翻螃蟹眼；
玉瓯暖制鹧鸪斑。
这联其实是惠洪和尚的诗句。“螃蟹眼”形容水初沸时泛起的小气泡。初沸为蟹眼，渐大为鱼眼。东坡《试院煎茶》诗云：“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。”鹧鸪斑大概指陶瓷器皿上的所刻画的似鹧鸪羽毛斑点。
有的饮茶清淡一似道家谈玄，无边无际，所以茶馆联又有用道家术语的：
窗外看山，风生七碗：
楼头近水，春满一壶。
“一壶”既指茶壶，又双关指道家仙境，又称“壶天”。张桂春题上海一壶春茶楼联云：
最宜茶梦同圆，海上壶天容小隐；
休得酒家借问，座中春色亦常留。
据道家典籍载：施存学大丹之道，后遇张申为云台治官，常悬一壶，如五升器大，变化为天地，中有日月，如世间。夜宿其内，自号“壶天”。唐张乔《古观》诗云：“洞水流花草，壶天闭雪春。”
茶馆联的另一项内容是自诩高雅拔俗，所谓“松涛烹雪醒诗梦，竹院浮烟荡俗尘”。清茶于世可涤俗尘，于人可洗俗肠，所以说：
石鼎煎香，俗肠尽洗；
松涛烹雪，诗梦初醒。
陈书良教授题长沙竹淇茶馆联：
竹篁宜听鹂；淇水好烹茶。
有的活用古诗文及典故，与装潢典雅的茶馆相得益彰。佚名题西湖藕香居茶室联云：
欲把西湖比西子；
从来佳茗似佳人。
这是一副集句联。上联用苏轼《饮湖上初晴雨后》，下联用苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》。切地切事，雅淡清丽。信手拈来，别开生面。又如陈书良教授题润沁园茶庄联云：
润物无声，一星半点宁非偶；
沁园有色，万紫千红总是春。
是嵌字联，而且上下联都用了古人诗句。
黄乃铸题东台听雨楼茶社联则不是对一般茶客而言，直可以看做茶社的旨趣：
偶然乘兴而来，只因话梅子阴晴，杏花消息；
且试放怀凭眺，可想见元龙豪概，庾亮高风。
庾亮在东晋时出仕三朝，好老庄，善谈论。元龙是陈登的字，陈登生当汉末，志向高远，许祀看见他高卧上床，让客人坐下床，简慢如此。联语引二人为喻，这就不只是超凡拔俗，简直有点倨傲不群了。
当然，茶馆茶楼要盈利，署联的初衷还是要招徕顾客。陈书良教授还应长沙竹淇茶馆之邀题联云：
馆客熙熙，咸是兰姿竹节；
茶汤汩汩，无非湘水淇波。
一般来说，茶馆楹联的构思是称引名茶，夸说茶水好：
瑞草抽芽分雀舌；
名花采蕊结龙团。
雀舌未经三月雨；
龙团先占一枝春。
雀舌自古为名茶，唐刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗云：“添炉烹雀舌，洒水净龙须。”“烹雀舌”指煎茶，“净龙须”指擦洗草席。龙团是宋代贡茶，宋真宗、宋仁宗时，福建命官择精茶做成小龙团十斤进献，每斤十个小饼，龙团凤饼从此闻名天下。苏轼《以大龙团报垂云新茶》诗云：“拣芽分雀舌，赐茗出龙团。”后世联家常把雀舌、龙团作为好茶的代名词。
金栗香题常州惠民桥下升平茶社联，从“惠民”立意，结语平实：
泉烹苦茗能留客；
水绕甘棠到惠民。
杭州西湖藕香居茶楼联却不在茶字上做文章，而着眼于风景典故，与普通的景观联没有多少区别，但嵌名“藕香”，写得极美，极有生气：
藕叶藕花圈曲槛，想当年苏小也向个中来，这绿水光中可馀鬓影；
香风香雾泊重堤，问此日放翁竟往何处去，那红露片里应有诗魂。
中国茶文化的又一特殊现象是，山野间遍布许多茶亭，这些茶亭也有好联。预知后续如何，且听下回分解。