admin 张晓燕主任医师
营养会诊经常让很多患者对盐的全天总摄入量不超过6克感到难堪，用他们的话来说，那么少的盐怎么吃。一点味道都没有。
确实对于重口味的人来说、对于吃惯了各种作料调制的食物、对于早餐不但要有下菜的咸菜还习惯了吃咸鸭蛋的人来说、对于依赖于快餐并爱上了美味的人来说，要他们清淡饮食、减少食盐的摄入量，真的是很难。只能跟他们说：慢慢地来吧，慢慢地减，让口味有个适应的过程，让食欲慢慢地在适应中好起来，让膳食在渐渐的淡里吃出健康和恢复康健。
不过在安慰他们的同时，又给他们讲了不仅要注意控制明眼看到的盐，即用勺子掌握的盐，还必须注意肉眼看不到的盐——“隐形盐”。
常见的“隐形盐”都在哪里呢？
1酱油
某酱油的成分示100毫升含钠6900毫克，相当于食盐20克，即5毫升酱油含盐1克。
2黄酱
某黄酱的成分示100毫升含钠4680毫克，相当于食盐12克，即5毫升黄酱含盐0.6克。
3咸菜
某腌芥菜头100克，含钠7250毫克，相当于食盐20克，即20克芥菜头咸菜含盐4克。
某榨菜100克含钠3998毫克，相当于食盐11克，即20克榨菜含盐2.2克。
某榨菜100克含钠4252.6毫克，相当于食盐11.7克，即20克榨菜含盐2.3克。
4咸鸭蛋
某咸鸭蛋100克含钠2706毫克，相当于食盐7.4克，换算成1个咸鸭蛋约76克的话，则含钠2056毫克，相当于食盐5.6克。
5油条
某油条100克，含钠585毫克，相当于食盐1.6克。
6火腿肠
某火腿肠的成分示100克含钠1120毫克，相当于食盐3克。
7海米
海米10克，含钠489毫克，相当于食盐1.3克。
8鸡米花
某鸡米花60克，含钠537毫克，相当于食盐1.5克。
9奶酪
某奶酪17克，含钠272毫克，相当于食盐0.74克。
10鱼片
某鱼片干100克，含钠2320毫克，相当于食盐6.5克， 20克鱼片干含盐1.3克。
11梅肉
某梅肉100克，含钠958毫克，相当于食盐2.6克， 50克梅肉含盐1.3克。
12鸡精
鸡精5克，含钠943毫克，相当于食盐2.6克。
13味精
味精5克，含钠408毫克，相当于食盐1.1克。
14饼干
某饼干的营养成分示100克含钠300毫克，相当于食盐0.8克。
某饼干的营养成分示100克含钠420毫克，相当于食盐1.1克。
15派
某派的营养成分示100克含钠140毫克，相当于食盐0.3克。
某派的营养成分示100克含钠254毫克，相当于食盐0.7克。
16蛋糕
某蛋糕的营养成分示100克含钠200毫克，相当于食盐0.5克。
某蛋糕的营养成分示100克含钠419毫克，相当于食盐1.1克。
17馒头
某馒头的营养成分示100克含钠47毫克，相当于食盐0.1克。
某馒头的营养成分示100克含钠小于200毫克，相当于食盐小于0.5克。
某馒头的营养成分示100克含钠400毫克，相当于食盐1.1克。
18薯片
某薯片的营养成分示100克含钠619毫克，相当于食盐1.7克。
19汤圆
某汤圆的营养成分示100克含钠95毫克，相当于食盐0.2克。
20方便面
某方便面的营养成分示100克含钠2530毫克，相当于食盐5.3克。
21月饼
某月饼的营养成分示100克含钠56.8毫克，相当于食盐0.1克。
某月饼的营养成分示100克含钠702毫克，相当于食盐1.9克。
22粽子
某粽子的营养成分示100克含钠103毫克，相当于食盐0.3克。
某粽子的营养成分示100克含钠702毫克，相当于食盐1.9克。
23番茄酱
某番茄酱的营养成分示100克含钠37.1毫克，相当于食盐0.1克。
24辣椒酱
某辣椒酱的营养成分示100克含钠8027.6毫克，相当于食盐21.6克。
25香肠
某香肠的营养成分示100克含钠2309.2毫克，相当于食盐6.7克。
26培根
某培根的营养成分示100克含钠196.2毫克，相当于食盐0.5克。
综上所述，方便食品、传统食品或作料里都或多或少地潜隐着不可小视的“隐形盐”，因此控盐时不光要注意盐勺里的盐、盐罐里的盐，还要注意“隐形盐”，在全天摄入的食盐6克中也应算入隐形的盐的量。一定要养成慢慢地淡化自己的口味的习惯，让大家对重口味或“盐瘾”的事或这些“看不到的盐”当回事，不再成为威胁公众健康的忽略因素。
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张晓燕 主任医师
从事临床工作30余年，能熟练应用传统医学理论，综合分析营养与疾病的关系，并结合不同人群的营养与膳食特点，为患者提供科学实用的营养处方。
擅长：孕前营养优生干预、孕产期优生优育营养指导、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血压病、便秘等营养指导和治疗。
在省级以上刊物发表论文20余篇。