admin 猪大肠因为独特的味道以及柔韧的口感，而被人们所深爱！今天我们就来说一下猪大肠挑选技巧，以及他的的营养价值和清洗方法。
猪大肠中含有丰富的热量，脂肪，蛋白质，维生素a，磷铁钠等微量元素，是一种富含多种矿物质元素的绝佳食材，但是我们一定要记得。猪大肠还有较多的胆固醇。所以说，并不是所有的人群都可以吃的！
大家在在制作猪大肠菜品时，最重要的一点就是猪大肠的质量！怎样才能挑选新鲜的猪大肠是关乎我们的健康，也关乎整道菜品成功与否的重中之重！买大肠的时候一定要注意，怎样才能吃到优质的猪大肠？避免买到病猪及不新鲜的猪大肠。
挑选大肠我们可以用手摸一下肠体，如果处理不好，会产生粘手的感觉，非常滑，这样的猪大肠不要买，挑选大肠粗壮肥大的部位，这个部位的猪大肠吃起来口感会，更加丰满，更有嚼头，另外肠体无破损，不变色，残渣较少，易于清洗的！
相信一提到猪大肠，我们都会想到它有一种特殊的味道！这也是很多人不愿意去吃它的原因，因为清洗起来比较麻烦一些！因此我们在清洗大肠的时候，一定要讲究一些方式和方法，现在我给大家推荐两种简单的清洗方法：
第1种方法呢，我们就是用淡盐水和醋来混合，将猪大肠浸泡，用清水搓洗，有条件的可以用淘米水，多洗几遍之后，我们再用清水冲洗，一般两遍到三遍，就可以轻松去除它的异味！
第2种方法准备玉米面和醋。首先我们大肠在清水中清洗两遍，我们在洗的时候一定要，将猪大肠翻过来，内外清洗，我们在清洗内部的时候会发现猪大肠的内部会有很多的肥油，那我们可以将这种肥油摘掉，教我们处理过的大肠，放入盘中里面加入面粉和醋反复揉搓，然后用清水冲洗干净这样很容易就能将猪大肠表面的脏东西，以及异味轻松的去除掉！
今天关于猪大肠的清洗方法，我就跟大家分享这两种，如果您有更好的清洗方法，欢迎您在评论区留言交流，同时也希望您继续关注喜子美食，我将分享更多美食配方以及美食技巧。在找寻美食的路上，我们一起前行！感恩有你！