admin
人的现实生活不在于穿衣吃饭，而在于艺术、思想、爱情、美丽的创造和冥想，以及对世界的科学理解。
1
关于番茄的起源，我们就有着不同的传说。
在浪漫故事里，它是俄罗达拉公爵从南美洲千里迢迢带回的珍宝，并是以爱情的名义献给伊丽莎白女王的“爱情果”。
（ 有专家认为“爱情果”这个名字是对西班牙语“pome dei Moro”、 或“apple of the Moor(摩尔人的苹果)”的误解）
在日耳曼传说中，它是身怀剧毒的“狼桃（wolf peach）”，是“狐狸的果实”，食用后会变成狼人或长瘤子。
在传教士的口中，它邪恶、与性欲挂钩，甚至假设夏娃亚当在伊甸园中偷吃的禁果正是番茄。
在南美洲的传言中，它被用作迷幻。
种种想象使人们敬畏，敬畏产生距离。
今天的我们很难想象，酸甜合度、皮脆肉沙、香味诱人的番茄，在五百多年前只可远观不可上盘。哪怕凭着植株颜值在欧洲的花园里招摇过市，也没有人敢做吃第一口的勇士。正如佛罗伦萨贵族乔万维托里奥·索德里尼所说，它们“只因美丽而被寻找”。
事实上，16世纪初登陆欧洲的番茄，其叶子的确有毒。（经过多年的育种改良后，现在的叶子已经没有毒了）。
又加之北欧当时的贵族喜用含铅量高的锡制餐具，而酸性的番茄会将餐具中的铅萃取出来，最终导致食用者铅中毒身亡。可这些现象进一步坐实了番茄的“毒名”，使得更多的人闻风丧胆。
从花园跨步到厨房，有人说是一位法国画家的功劳，他难耐番茄美色甘愿以命试味;有人说是失恋少年内心苦闷，企图用番茄这种“毒浆果”了却性命却自杀未遂。无论后人中间流传着怎样的轶闻趣事，结局都是番茄的独特风味被挖掘出来。
2
想象能使我们却步，也能让人获得勇气。从而更加接近科学。
在历史的书卷中，我们得到了明确的答复。
跟我们想象中不同的是，早在番茄进军花园之前，它的食用可能性已经被某些区域肯定。此外，最早赏识番茄美味的，不是以番茄意面闻名世界的意大利人，而是阿兹特克人。
16世纪以前的Aztecs文明成功驯化番茄并将之作为他们的美食之一。
（Aztecs阿兹特克，阿兹特克人是印第安人的其中一个分支）
有记载写道，“阿兹特克人混合番茄、辣椒和南瓜子做成调味料，称为沙司，可用来佐膳，如鱼、龙虾、沙丁鱼、火鸡、鹿肉，其他肉类及海鲜。”
当然，阿兹特克西红柿与我们今天所看到的西红柿颜色并不一样，它小而金黄，在到达意大利后它因此获名“golden apple（金苹果）”
关于番茄的食用历史，20世纪80年代的数学逻辑教授鲁道夫·格雷威（Rudolf Grewe ）在退休时研究了食品历史，他追踪了早期欧洲烹饪与番茄相遇的例子并将其发表在美食杂志上。
根据2005年现代番茄有着16个野生或近缘野生种的分类，以及2011年Grandillo等人的研究，人们提出猜测:现代番茄的祖先正是醋栗番茄。它们在自然中发展出自交，然后被印第安人发现并留下，第一次驯化便从此开始。
3
第一次驯化的代表性品种，是樱桃番茄（小番茄），也就是今天日常生活中常见的“圣女果”。可以说，樱桃番茄是现在市场上大番茄的祖宗，关于它是转基因食品的说法也就成了无稽之谈。
在欧洲，樱桃番茄被认为是“纯洁的爱情”。
至于它被称为“圣女果”的缘由，中国有两则相关的传说。一是，远古一名叫做“圣”的女孩受仙女指引献祭自己给山神;二是，后宫侍女“圣”所采红色果实使汉武帝大病痊愈的传说。
又或许，“圣女果”的名字别有原因，“cherry tomato”是它的英文，而“cherry”有处女的意思。可能，是传播和翻译中的宗教色彩使得它另有芳名？
令人惋惜的是，樱桃番茄的命运远没有“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”的荔枝顺畅，它的发展历史甚至可以说是在泥泞中摸爬滚打。
不知道是不是没有抱上杨贵妃的大腿，它百年前被误认为剧毒不可食用，百年后又背上科学的黑锅，被一些人说成转基因食品敬而远之。
番茄经历漫长的百年不断改变自己，用了百年的努力不断缩短与饭桌的距离，但几时才能彻底实现它被清楚认识的心愿？
来源：微信号浆果先生