鲁达 AI答案
亲爱的读者，你好！小问来为大家解答以上问题。发酵粉蒸馒头的方法怎么用，发酵粉蒸馒头的方法”这个话题的讨论，为读者答疑解惑，以下内容是本小编对于此话题的观点：
1、发酵粉分好几种，有鲜酵母、泡打粉、高活性干酵母........，一般较常用也较好掌握的是高活性干酵母（超市里都有卖），做法是：先将一汤匙的酵母放到和面盆里，加水调匀（夏季用常温就可，冬季要30度的温水），然后加入约1000克的面粉和匀，盖上盖子放置四小时左右等待发酵（要根据天气的冷暖来判定发酵的时间），但发酵时间不宜过长，否则会有酸味，等面团发到原来的两倍大时，面已经发好，把面切成你所需要的大小，并逐个和匀，锅上加入适当的凉水，放上篦子，再把生馒头胚子放上，盖上盖子放置20分钟，让面团稍醒，然后点火，约25分钟成熟。
2、（成熟的时间要根据馒头的大小而定，大则时间要长，小则相反。
3、）你如果觉得用发酵粉不好掌握，你可以用超市里买的自发粉，加水就行，很方便。
4、包子、花卷、发面饼用的发面做法一样。
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