鲁达 AI答案
1、椰子锅汤：这锅汤是滋阴补阳，非常适合补体。先准备一只鸡，两个椰子。把椰子汁拿出来，用勺子把椰子肉挖出来，切成细丝，浇在搅拌机里榨汁，最后过滤。再把鸡处理干净，切好，切成鸡角。然后将过滤好的椰子肉和椰子汁全部放入锅中，加入刚切好的鸡块，美味的椰子锅汤底就完成啦。
2、招牌火锅汤底：干辣椒、植物油、葱白段、牛油、纳豆、二锅头、茴香、豆瓣酱。还有桂皮、八角、香叶、杨梅、丁香、香果、草果等香料。先切干辣椒，用剪刀切成小块，然后去掉辣椒种子。辣椒种子很容易糊在锅里，因为它很臭。将上述香料浸泡在二锅头。这样可以去除异味，增强香味。将香料浸泡30分钟后，在通风良好的地方通风，将其磨成粉末，并将干辣椒粉磨成辣椒粉。在锅里放入牛油和植物油，将油烧至七八成热，接着将一些油浇在辣椒面上。把锅里剩下的油放入葱段，用小火炸香，捞出剩下的。放入豆瓣酱用小火炒红油，加入纳豆炒，放入辣椒面用大火炒，接着小火，放入刚包好的香料粉。最后放入锅头和茴香，再煮一次就可以了。
3、羊肉火锅汤：这是清汤锅底，准备羊背骨、羊棒骨、二锅头、葱、姜、盐、鸡精，并准备香辛料桂皮、八角、香叶、丁香、干辣椒、花椒、白枣。把羊的脊梁骨和羊的棒骨切成大块，葱切成段，生姜切片，上面说的香料用纱布包好。然后在锅里放入清水，沸腾后，放入姜片、羊背骨、羊棒骨使其沸腾，将其拿出来冲洗干净。然后取汤锅，放入清水烧开，取一个干净的锅放入油加热，放入葱姜翻炒，等香味出来后放入羊脊梁骨和羊棒骨翻炒，再倒入一些热水，煮一段时间后将这锅里的东西全部放入那个汤锅。再用大火烤，加入刚包好的香料，再用大火煮30分钟，最后用小火煮烂羊的脊梁骨就完成了。